CARTA

CUCINA MEDITERRANEA FUNZIONALE SOSTENIBILE
INTOLERANCE FREE
IL MENU SEGUE LE STAGIONI
coperto € 3.00

per iniziare

I Prezzi Possono Variare

GIOCO AL PIATTO (V) (GF) (LF)

Polpette di Cavol Fiore 90 giorni, Mix di Quinoa e Spirulina, Salsa di Cavolo Viola, Polline, Foglia di Menta

€ 18,00
212 Kcal

UOVO MAGICO (VE) (GF) (LF)

Nuvola di Uovo bio al Vapore, su Clorofilla alla Moringa, Curcuma, Pepe, Olio EVO e Salse Sana-ti

€ 18,00
168 Kcal

COSTE CALABRESI (GF)

Sandwich di Alici Arriganate e Provola Silana, Cicoria alla Liquirizia e Bergamotto, Bucce di Limone d'Amalfi

€ 20,00
267 Kcal

TVB (VE) (GF) (LF)

Tortino di Ricotta di Bufala (LF), Funghi Sciitakè, Salsa di Sedano Rapa all'Aglio Nero Fermentato, Ravanelli, Germogli e Salse Sana-ti

€ 20,00
262 Kcal

ACQUA DI MARE (LF) (GF)

Sautè di Gamberetti rosa, Lupini, Frutta Acqua di Mare e Franciacorta

€ 25,00
198 Kcal

PRIMI SPECIALI

I Prezzi Possono Variare

"DAMMI IL CINQUE" (GF) (V) (LF)

Vellutata di 5 Verdure, Radice di Curcuma e Zenzero, e Cumino Nero, Semi e Bacche

€ 20,00
389 Kcal

STORIE DI PASTORI (GF) (VG)

Tagliolino Freschi (GF) alla Manioca, Crema Cacio e Pepe, Peperone Crusco

€ 20,00
467 Kca

Sa.Di.Me. (GF) (V) (LF)

Disco di Pasta Fresca (GF), Crema di Ceci Antichi al Timo e Peperoncino, Polvere di Pomodorini e Ceci Tostati

€ 20,00
435 Kcal

ROMA CAPITALE (GF)

Gnocchetti Freschi (GF) alla Manioca, Crema di Broccolo Romanesco, Guanciale, Acciughe e Pecorino DOP del Monte Poro

€ 20,00
495 Kca

CAPPELLI DI PAPA (GF) (VE)

Pasta ripiena con Ricotta di Bufala (LF) e Funghi Shiitakè, Salse di Cavolo Viola, Carbonara Vegetariana

€ 22,00
489 Kcal

DOPO LA MAREGGIATA (GF) (LF)

Risotto di Riso Ermes Rosso integrale all'Acqua di Mare, Lupini, Gamberetti, Bottarga di Muggine, Buccia di Limone D'Amalfi, Un Gamberone

€ 25,00
398 Kcal

Per continuare

I Prezzi Possono Variare

BURGER QUEEN (V) (GF) (LF)

Hamburger di Legumi, Alghe e Rapa Rossa Piccante, Salsa "Non è Maionese", Cavoletti di Bruxel, Pomodorini, Polvere di Peperone Crusco

€ 24,00
395 Kcal

TERZO PARADISO (V) (GF) (LF)

Avocado e Rapa Rossa in Due Consistenze, Bacche, Semi, Germogli, Olio Evo e Salse Sana-ti

€ 24,00
562 Kcal

STORIA DI PESCATORI (GF) (LF)

Bocconi di Pesce del Giorno , Salsa di Cavolo Viola, Verdura Golosa, Alghe ed Uova di Pesce

€ 30,00
198 Kcal

DA ROSSINI IN POI (GF) (LF)

Filetto di Manzo al Cumino nero Rosmarino e Montepulciano, Salsa "Non e' Bernese", Verdure Golose, Purea di Funghi Shiitake'

€ 38,00
289 Kcal

APPRODO FELICE (GF) (LF)

Gamberoni Crudi o al Vapore, Salse Sana-ti, Frutta, Semi e Foglie Verdi

DA € 35,00

I Prezzi Possono Variare

DESSERT

CUCINA MEDITERRANEA FUNZIONALE - INTOLERANCE FREE

SANASU' (GF) (LF) (VE)

Healthy Tiramisù della casa, al Kefir

€ 8,00
178 Kcal

TRASPARENZE GOLOSE (GF) (V) (LF)

Budino Crudo di Tapioca al succo di Melagrana, Mosto d' Uva, Granella di Pistacchio e Cannella '

€ 8,00
280 Kcal

MOUSSE DI CIOCCOLATO (V) (GF) (LF)

Mousse di Cioccolato di Cacao Crudo 70%, Sale integrale, Peperoncino e Lingua D'Agrume Candito

€ 10,00
240 Kcal

LA PROMESSA (VE) (GF) (LF)

Torta alla Chantilly di Ricotta di Bufala LF, Bergamotto Fermentato, Cacao Crudo, Mandorle e Peperoncino, More selvatiche e Granora di Nocciola

€ 10,00
373 Kcal